【ManaVIVA!#06】意外に簡単！広がるお出汁のセカイ！を開催しました。(2018.2.18)

2018.2.18（日）、通算6回目となるManaVIVA!、『意外に簡単！広がるお出汁のセカイ！』を東京都渋谷区で開催しました。

今回は「食」がテーマ。講師は佐道匡子さんと佐道大倫さん。和歌山で自然を活かした子育ての取り組み「めぐみと森のようちえん」を運営しており、このプログラムもその活動をしていく中で生み出されたのだそうです。

最近は添加物により味付けがされることが多く、素材そのものの味を引き出すことが料理教室でさえできていない。そういうことから、このプログラムでは素材本来の味を楽しむために様々な工夫がされています。例えば選んだ素材でスープを作るというワークの際も基本的に塩のみを使います。それだけでもこれほどまでに味が異なるのかー！という驚きを得られます。

とてつもなく忙しい日常、たまにはゆっくりとこういう時間を作れるといいですね。